2013年04月の投稿一覧

20130420-113759.jpg

一人のんびりブランチです。今朝はパスタ。昨日、ふきのとうのペーストをたっぷり作ったので、それをパスタソースに。菜の花の肉巻きには、クリーミィなマスタードソースを添えました。アスパラガスとトマトのサラダにも、ふきのとうのペーストとマヨネーズを使ったドレッシング。アスパラの根元がだいぶたまっていたので、刻んで柔らかく茹でてポタージュに。ちょっと贅沢な朝食になりました。

今朝の献立

しめじとふきのとうペーストのパスタ
アスパラガスとトマトのサラダ
菜の花の肉巻き、マスタードソース

20130419-103043.jpg

早出のさん生におにぎりを食べさせて送り出し、一人でゆっくり朝ごはんです。さん生と同じゆかりおにぎりに、菜の花の卵炒めやアスパラガスなど、青物野菜を添えて。作り置きのおかずとぬか漬けもいただきました(*^^*)

今朝の献立

ゆかりおにぎり
菜の花の卵炒め
茹でアスパラのマヨネーズソース
ひじきの煮物
蕗味噌
ふきのとうのしょうゆ煮
ほたるいかの甘露煮
白瓜のぬか漬け
山東菜のお味噌汁

20130417-110510.jpg

今日も青いお野菜をたっぷりと。ほうれん草はオムレツにしてケチャップソースで。菜の花は油揚げと合わせて辛子和えにしました。高菜は自家製。天ぷらは夕べの残り物です。作り置きや定番のおかずも彩りを添えて。

今朝の献立

ほうれん草のオムレツ
菜の花と油揚げの辛子和え
自家製高菜炒め
ひじきの煮物
たけのことふきのとうの天ぷら
アスパラガスの皮と根元のきんぴら
ほたるいかの甘露煮
白瓜のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
豆腐とカイワレのお味噌汁

20130416-121404.jpg

ぼやぼやしていたらもうお昼! せっかくなのでパスタでブランチと洒落込みました。今日のパスタは、うちでは春の定番、たけのこのクリームパスタです。アスパラガスもプラスして彩り良く。アスパラはサラダにも。オムレツはふきのとうとチーズの大人のお味。サワークリーム風のクリームソースを添えました。スープは蓮根と菜の花で。

今朝の献立

たけのことアスパラガスのクリームパスタ
アスパラガスとレタスのサラダ
ふきのとうのチーズオムレツ
エリンギとパセリのソテー
蓮根と菜の花のスープ

20130415-112759.jpg

今朝も筍ご飯です。おかずにもたけのこがたっぷり。まずはアスパラガスとたけのこを塩炒めに。菜の花の辛子和えにも、たけのこの姫皮を加えました。お豆腐は新玉ねぎをのせてごま油をかけた中華風。あとは作り置きのおかずとお漬物です。

今朝の献立

たけのことアスパラガスの塩炒め
ひじきの煮物
菜の花とたけのこ姫皮の辛子和え
豆腐と新玉ねぎの中華奴
ほたるいかの甘露煮
白瓜のぬか漬け
筍ご飯
梅干
油揚げとニラのお味噌汁

20130414-110710.jpg

今日の朝ごはん

筍ご飯です。春の味です。おかずのメインはアスパラガスとささみのクリーム炒め。昨日の料理教室で作ったひじきの煮物も花を添えています。菜の花は辛子酢味噌で。

今朝の献立

アスパラガスと鶏ささみのクリーム炒め
ひじきの煮物
菜の花の辛子酢味噌
ホタルイカの甘露煮
ふきのとうのしょうゆ煮
筍ご飯
梅干
小松菜のお味噌汁

20130413-104528.jpg

みなさま、たくさんのバースデーメッセージありがとうございます。まだまたお返事しきれていませんが、とりあえずこちらでお礼を申し上げます。

さて、誕生日ですが、さん生は仕事で早出。というわけで今朝はおにぎりです。ニラ玉とお漬物、お味噌汁もつけました。

ちなみに私自身は、今夜は料理教室。特にイベントもなく、普通の一日になりそうです。

今朝の献立

ゆかりおにぎり
ニラ玉
白瓜のぬか漬け
油揚げとネギのお味噌汁

20130412-110641.jpg

夕べのアスパラガス祭りの残り物が中心。アスパラ祭りはまだ続いていて、今朝は胡麻和えもアスパラガスです(^_^;) それにしても、この時期のアスパラガスはうまい‼ 高原の春のお味です。

今朝の献立

アスパラガスと新キャベツ、鶏ささみのクリーム炒め
新じゃがとアスパラガスの煮物
アスパラガスの胡麻和え
アスパラガスの根元と皮のきんぴら
ほたるいかの甘露煮
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁

20130410-104336.jpg

今日は豚バラ肉を使った野菜炒めがメイン。野菜は、たけのこ、にら、赤ピーマンなど、季節のものを盛りだくさんで。せりは胡麻和え。いつもは胡麻和えになるほうれん草は、おひたしにしていただきます。

今朝の献立

季節の野菜(たけのこ、赤ピーマン、にら、ねぎ、しめじ)と豚バラ炒め
せりの胡麻和え
ほうれん草のおひたし
ふきのとうのしょうゆ煮
ほたるいかの甘露煮
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
白菜のお味噌汁

20130409-104620.jpg

たけのこを中華風に甘酢炒めに。白菜とエリンギを合わせました。菜の花は山うどと共にわさびマヨネーズで和えて。お醤油が隠し味です。あとは定番が並びました。ぬか漬けは、きゅうりです。

今朝の献立

たけのこと白菜、エリンギの甘酢炒め
菜の花と山うどのわさびマヨネーズ和え
ほうれん草の胡麻和え
ほたるいかの甘露煮
ふきのしょうゆ煮
自家製なめたけ
五分搗き米飯
梅干
ニラのお味噌汁

最近のコメント

    カテゴリー

    ▲Pagetop