2013年10月の投稿一覧

Posted on 2013年10月7日(月) 10:58

二日酔いさん生のリクエストで、今朝はうどんで朝ごはんです。うどんの具は刻み油揚げとかまぼこ、小葱。つまみなの卵とじときゅうりのぬか漬けも添えて。

今朝の献立

うどん
つまみなの卵とじ
きゅうりのぬか漬け

Posted on 2013年10月6日(日) 10:45

和食に戻りました。やっぱりこれでなくちゃ、と言った気分です。青物野菜もたっぷり摂れて、お腹の調子も上々になりそうです。メインの卵焼きはちょっと甘めの懐かしい味付け。小松菜は煮浸しに、シーズンも終わりかけのモロヘイヤは、おなじみおかか和えにしました。きゅうりの古漬けはかくや仕立てに。トマトの赤が華やかさを加えてくれています。

今朝の献立

卵焼き
小松菜と油揚げの煮浸し
モロヘイヤとみょうがのおかか和え
トマト
きゅうりのぬか漬け(かくや仕立て)
五分搗き米飯
梅干
かぶとつまみなのお味噌汁

Posted on 2013年10月5日(土) 10:16

今日こそ和食に戻すぞ、と思っていたのに、いざ出汁を取ろうとしたら、私としたことが、鰹節のストックがない！！ ああ、やっぱりここ数日忙しすぎたんだよな〜、といささか反省しつつ、仕方なく(笑)パスタです。今朝はきのこのクリームパスタ。生クリームが濃厚にからむ美味しさです。副菜には蒸し茄子のオリーブオイル和えとトマト、いんげんを。じゃがいものオムレツも添えて。

今朝の献立

きのこのクリームパスタ
じゃがいものオムレツ
蒸し茄子のオリーブオイル和え
トマト
いんげんのボイル
つまみなのスープ

Posted on 2013年10月4日(金) 09:38

今朝は大急ぎで朝ごはん。残り物のローストビーフにオムレツとほうれん草のソテー、トマトを添えて。オムレツにはきのこのクリームソースを合わせました。

今朝の献立

ローストビーフ
プレーンオムレツのきのこソース
ほうれん草のソテー
トマト
栗ごはん
オクラのスープ

Posted on 2013年10月3日(木) 10:18

和食にするつもりでしたが、お出汁を取っている時間がなくてスパゲッティに鞍替え。ドライトマトと茄子を使ったシンプルな味付けのパスタです。副菜にオムレツとほうれん草のソテーを加えました。オクラのスープも添えて。

今朝の献立

茄子とドライトマトのスパゲッティ
プレーンオムレツ
ほうれん草としめじのソテー
オクラのスープ

Posted on 2013年10月2日(水) 10:40

今朝は洋風メニューです。栗ごはんだけが唯一和風ですが(笑) 先日タルタルにしたサーモンの残りをムニエルに。きのこのホワイトソースでいただきました。茄子は蒸してオリーブオイルで和えて。仕上げにバジルをちょっとだけ散らしました。いんげんのマヨネーズソース、プチオムレツも添えて。

今朝の献立

サーモンのムニエル、きのこソース
いんげんのヨーグルトソース
蒸し茄子のオリーブオイル和え
プチオムレツ
栗ごはん
小葱のスープ

Posted on 2013年10月1日(火) 10:34

ほぼ野菜、という朝ごはんです。ほうれん草の胡麻和えが久々に登場。夏の間は味も今ひとつだったほうれん草ですが、これから寒くなるに連れてどんどん美味しくなってきます。小松菜はきのこと煮浸しに。トマトには、夕べのサーモンに使ったヨーグルトソースの残りをかけました。ぬか漬けはかぶ、お味噌汁の具はわかめとみょうがでした。

今朝の献立

ほうれん草の胡麻和え
小松菜ときのこの煮浸し
トマトのヨーグルトソース
かぶのぬか漬け
栗ごはん
梅干
わかめとみょうがのお味噌汁