2014年08月の投稿一覧
Posted on 2014年8月8日(金) 11:02
さん生が早々と出かけてしまったので、今朝は一人です。茄子とフレッシュトマトを使ってパスタを作りました。トマトの酸味が爽やかで美味。茄子はパスタソースの他に胡麻和えに。ピーマンはさっと湯がいておひたしにしていただきました。こんなシンプルな食べ方もまた、なかなか美味しいものです。
今朝の献立
茄子のトマトソースパスタ
茄子の胡麻和え
ピーマンのおひたし
Posted on 2014年8月7日(木) 11:27
九州直送お野菜シリーズ。今朝はピーマンの肉詰めや茄子のオリーブオイルソテーなど、ちょっと洋風メニューにしてみました。茄子は大葉と合わせて塩揉みも作りました。ジャンボ青唐辛子は、細かく刻んでピリ辛の練り味噌に。辛いけどご飯によく合います。冷やしトマト、たまり漬けも添えて。
今朝の献立
ピーマンの肉詰め
茄子のオリーブオイルソテー、大葉添え
茄子と大葉の塩揉み
冷やしトマト
青唐辛子味噌
たまり漬け
白飯
梅干
ワカメのお味噌汁
Posted on 2014年8月6日(水) 10:32
飛騨から届いた冷やしつけ麺で朝ごはんです。副菜は引き続き九州直送のお野菜で。今朝は茄子の揚げびたしにピーマンのきんぴらにしました。よく冷えたトマトも添えて。
今朝の献立
飛騨高山の高原野菜を練りこんだ冷やしつけ麺(ほうれん草)
茄子の揚げびたし
ピーマンのきんぴら
冷やしトマト
Posted on 2014年8月5日(火) 11:43
今朝も九州直送のお野菜をたっぷり。茄子を中心にいろいろとアレンジしてみました。まずは油で焼いた茄子を出汁じょうゆで味付けした一品。ご飯によく合います。味噌炒めにはピーマンを加えました。お味噌汁の具も茄子。サラダは、ざく切りトマトと細切りピーマン、それに三陸のワカメを合わせて、お醤油を使った和風ドレッシングでいただきました。
今朝の献立
茄子の出汁じょうゆ焼き
茄子とピーマンの味噌炒め
トマトとピーマン、ワカメのサラダ
たまり漬け
白飯
梅干
茄子のお味噌汁
Posted on 2014年8月4日(月) 12:40
九州からお野菜が届きました。大きな長茄子は、蒸し茄子と田楽に。これまた大きなピリ辛唐辛子はグリルに。一本はネギ味噌を射込みにして焼いてみました。そして今日は、昨日の大長野酒祭りの後片付けがあるのでお店はお休み。せっかくなのでプシューっとビールなぞ(^-^)
今朝の献立
長茄子の味噌田楽
蒸し長茄子のゴマだれ
ピリ辛唐辛子のネギ味噌射込み
ピリ辛唐辛子のグリル
おそば
Posted on 2014年8月2日(土) 10:23
今朝はパスタで。茄子とみょうがを使った和風のパスタです。お醤油とお出汁が効いています。ニンニクの風味がまたいい味を出していて、粉チーズをたっぷりふりかけるとさらに美味。美味しくいただきました。
今朝の献立
茄子とピーマン、みょうがの和風パスタ
Posted on 2014年8月1日(金) 10:34
野菜の天ぷらとそうめんで朝ごはん。昨日に引き続き、いただきものの新鮮な茄子とみょうがを使っています。ピーマンは牛肉と合わせて細切り炒めにしました。たまり漬けのお醤油の風味が、汗をかいた身体にうれしいお味でした。
今朝の献立
茄子とみょうがの天ぷら
牛肉とピーマンの細切り炒め
野菜のたまり漬け
そうめん