2013年05月の投稿一覧
Posted on 2013年5月11日(土) 11:34
今日からしばらく一人です。一人にしちゃ贅沢だ、と怒られそうですが、今朝はミニステーキで。ステーキと言っても量はごくわずかです。しかももも肉なので、低カロリー。ハッシュポテトとかき菜のソテーも添えて。小松菜は抗酸化作用のある松の実で和えて。今日は酢の物も並びました。明太子の小ねぎ添えは、夕べ別件で電話してきた友人が、あれはうまそうであったと力説していたので再登場。
今朝の献立
ミニステーキ、ハッシュポテト、かき菜のソテー
小松菜の松の実和え
わかめときゅうりの酢の物
辛子明太子、小ねぎ添え
冷やしトマト
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
ネギのお味噌汁
Posted on 2013年5月10日(金) 10:50
朝から気温がぐんぐん上がり、陽射しにも夏の気配が漂うようです。こんな日は茄子の味噌炒めで朝ごはん。キリッとしたお味が汗ばむ身体に心地よく感じます。山東菜は胡麻和えに。明太子には小ネギを添えました。かき菜のお味噌汁で、緑黄色野菜もしっかり摂って。
今朝の献立
茄子と赤ピーマンの味噌炒め
山東菜の胡麻和え
辛子明太子、小ネギ添え
自家製ちりめん山椒
蕗味噌
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
かき菜のお味噌汁
Posted on 2013年5月9日(木) 12:06
いろいろあって出遅れて、お昼近くなってしまいました。今朝はちょっと手抜きでパスタでパパッと。ほとんど海苔に隠れて見えませんが、明太子スパゲッティです。この、海苔沢山が美味しいのです。ウインナーは炒めて。スープはごま油を効かせた韓国風です。
今朝の献立
明太子スパゲッティ
炒めウインナーと水菜
椎茸とわかめの韓国風スープ
Posted on 2013年5月8日(水) 19:15
今日の朝ごはん
ささみとセリの塩炒めがメイン。ちょっぴりだしを効かせた塩炒めは旨味たっぷり。シャキシャキしたセリの歯ごたえがたまりません。小松菜は椎茸と合わせて煮浸しに。明太子も並んで彩りのある食卓になりました。
今朝の献立
ささみとセリの塩炒め
小松菜と椎茸の煮浸し
辛子明太子
自家製ちりめん山椒
蕗味噌
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁
Posted on 2013年5月7日(火) 10:58
友人より素敵な贈り物、本場博多の辛子明太子が届きました。早速温かいご飯に載せてパクリ。とっても美味しい明太子に思わず笑みがこぼれました。おかずは他に、ささみとかき菜の辛味噌炒めなど。揚げ物とソテーは夕べの残り物です。
今朝の献立
ささみとかき菜の辛味噌炒め
小松菜の胡麻和え
舞茸の天ぷらと海老の揚げしんじょ
辛子明太子
かぶのガーリックソテー
自家製ちりめん山椒
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
山東菜のお味噌汁
Posted on 2013年5月6日(月) 10:54
茄子のだしじょうゆ焼きが登場。季節が少しだけ先に進みました。ぶりの照り焼きは、先日カルパッチョにした刺身用の残りをタレに漬け込んで。かき菜は辛子和えに。
今朝の献立
茄子のだしじょうゆ焼き
ぶりの照り焼き
かき菜の辛子和え
自家製ちりめん山椒
蕗味噌
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁
Posted on 2013年5月5日(日) 13:47
寝坊しました。あっという間に気付けばお昼。というわけで今日はナポリタンで。具は新玉ねぎ、椎茸、鶏のささみ、かき菜です。かぶのサラダは辛味噌の効いたごま油のドレッシングで。
今朝の献立
スパゲッティ・ナポリタン
かぶのサラダ
Posted on 2013年5月4日(土) 11:30
久しぶりに和食。メインは鯖の味噌漬けです。少し漬かりすぎていますが、ご飯のおかずとしては最高。豚バラは水菜と合わせてバリバリ風の小鍋仕立てに。胡麻和えはかき菜。この時期になるとかき菜も少々硬くなっていますが、かすかな苦味が美味。あとは作り置きのおかずとお漬物で。
今朝の献立
鯖の味噌漬け
豚バラと水菜のハリハリ風小鍋仕立て
かき菜の胡麻和え
ふきのとうのしょうゆ煮
蕗味噌
自家製ちりめん山椒
五分搗き米飯
梅干
山東菜のお味噌汁
Posted on 2013年5月3日(金) 12:03
すっかり出遅れました。休日気分でのんびりしていたらもうお昼。こんなときはパンケーキでブランチを。さつまいもたっぷりのパンケーキには、ゴルゴンゾーラソースと発酵バターを合わせていただきます。キャベツとエリンギは、ふきのとうペーストで炒めて。新玉ねぎのサラダには、ごま油を使った味噌風味のドレッシングをかけました。少しだけ残っていた鯵のなめろうは、つみれになってスープの中に。洋風のつみれ汁です。
今朝の献立
さつまいものパンケーキ
キャベツとエリンギのふきのとうペースト炒め
新玉ねぎと水菜のサラダ
鯵のつみれのコンソメスープ
Posted on 2013年5月2日(木) 11:23
バゲットを余らせそうなので、今朝はパン食で。アスパラガスとたけのこはクリーム炒めに。かつおの辛味噌たたきが残っていたので、卵とパン粉少々を混ぜてハンバーグにしました。マヨネーズを添えて。スクランブルエッグには生クリームが入ってトロッとした味わいに。スープには新玉ねぎを使いました。パンに添えた発酵バターは、粒の大きな岩塩が練りこんであるフランス製です。
今日の朝ごはん
アスパラガスとたけのこのクリーム炒め
かつおハンバーグ
スクランブルエッグ
新玉ねぎと小ねぎのスープ
フランスパンと発酵バター