2013年06月の投稿一覧
Posted on 2013年6月10日(月) 11:35
今朝は残り物のケークサレをメインに据えました。三種類を少しずついただきます。ゴーヤと人参はあっさりした味わいです。ドライトマトとズッキーニは、ドライトマトの旨味がたまりません。自家製のスモークサーモンにパプリカを合わせたものは、パプリカのほのかな甘みと苦味がほどよい美味しさを演出してくれています。トマトとお豆腐には、自家製青じそドレッシングをかけました。ホタテの貝柱はアスパラガスと共にクリーム炒めに。スープの具は細切りのインゲンです。
あ、お米はまだです(^_^;)
今朝の献立
ケークサレ三種
(自家製スモークサーモンとパプリカ、
ドライトマトとズッキーニ、
ゴーヤと人参)
ホタテとアスパラガスのクリーム炒め
豆腐とトマトの自家製青じそドレッシング
インゲンのスープ
Posted on 2013年6月9日(日) 10:23
米、未だ届かず。今朝はパンケーキにしました。甘くないパンケーキの生地に、チーズとハムを混ぜ込んであります。何となくパニーニっぽいお味です。サラダには自家製の青じそドレッシングをかけて。スープには水菜と人参をたっぷり入れて、野菜不足を補いました。
今朝の献立
ハムとチーズのパンケーキ
トマトとインゲンのサラダ、青じそドレッシング
水菜と人参のスープ
Posted on 2013年6月8日(土) 11:10
今朝も洋風になりました。実は頼んであるお米がなかなか届かず、ご飯が炊けないという事情が。昨日はリゾットだったじゃないか〜と言われそうですが、リゾットに使ったのはいつものお米ではありません。いつもは玄米の五分搗きで、昨日のお米は料理教室のために買ってある白米でした。あ、これって横領になるのかな？
それはさておき、今朝のメニュー。先日作ったミートソースが少しだけ余っていたので、茄子と合わせてトマトソースで。トマトソースと言っても、ほとんどケチャップ味なので、どちらかというとナポリタンに近いかも。ピーマンはさっと湯がいてオリーブオイルで和えて。香りの良いアーモンドを加えてアクセントにしてあります。水菜とわかめのスープで、野菜と海藻も補いました。
今朝の献立
なすとひき肉のスパゲッティ
ピーマンとアーモンドのオリーブオイル和え
水菜とわかめのスープ
Posted on 2013年6月7日(金) 11:34
今朝はちょっとオサレ〜な洋食で。リゾットにはパルミジャーノをたっぷりと。プチトマトは昨日の料理教室で作った大葉のソースで和えて。マカロニサラダは自家製マヨネーズを使ったやさしいお味です。
今朝の献立
チーズのリゾット
ゴーヤと人参のケークサレ
マカロニサラダ
プチトマトの大葉ソース
Posted on 2013年6月6日(木) 12:01
今朝はちょっと寝坊。いつも通り六時に目覚めたのに、たわいもなくコテっと二度寝。次に目を覚ましたら、もう8時になってました。というわけで、遅いスタートになりました。そんな朝ですが、今朝は和食に戻って、やはりこれだなあ、という朝食。山うどのきんぴらはご飯に最適。ゴーヤは卵焼きに。胡麻和えには青菜ではなくインゲンを使い、夏らしい食卓になりました。
今朝の献立
山うどのきんぴら
ゴーヤの卵焼き
インゲンの胡麻和え
豚味噌
新茶の佃煮
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁
Posted on 2013年6月5日(水) 11:30
今日の朝ごはん
朝帰りでぐうぐう寝ているさん生は放っておいて、とりあえず1人で朝ごはんです。1人なので、パスタ。今朝はミートソースでいただきます。先日、大根バターの上に載せたひき肉が、ピーマンたっぷりのミートソースに変身。パルミジャーノもふりかけて。ピーマンだけでは野菜不足になるので、スープは玉ねぎとにんじんの具沢山。ちょっと手抜きでしたがら美味しくいただきました(*^^*)
今朝の献立
ミートソーススパゲッティ
にんじんと玉ねぎのスープ
Posted on 2013年6月4日(火) 11:23
今朝は茄子とピーマンの味噌炒めで。香り付けにネギもたっぷり入っています。鶏のささみはトマトと合わせてマヨネーズサラダに。刻んだ大葉と共にいただきました。黒むつは自家製の味噌漬け。あとは残り物、作り置き、定番のぬか漬けで。
今朝の献立
茄子とピーマンの味噌炒め
ささみとトマトのマヨネーズサラダ
小松菜の胡麻和え
黒むつの味噌漬け焼き
豚味噌
ピーマンのきんぴら
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
じゃがいもとわかめのお味噌汁
Posted on 2013年6月3日(月) 11:09
梅雨は中休みのようですが、食卓には紫陽花の器が並びました。大きな鉢に盛り付けたのはローストビーフ。細切りにしてサラダ仕立てにしてあります。赤玉ねぎ、トマト、カイワレ(^_^;)合わせて、ごま油を使った和風のドレッシングで。小さい皿に盛り付けたのはピーマンのきんぴら。甘めの味付けにしてあります。小皿には新茶の佃煮を。他に、小松菜のおひたしといつもの豚味噌も添えて。
今朝の献立
ピーマンのきんぴら
ローストビーフサラダ
小松菜のおひたし
豚味噌
新茶の佃煮
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
豆腐とネギのお味噌汁
Posted on 2013年6月2日(日) 11:38
昨日の残りで漬け丼。ご飯はゆず汁をあっさりかけまわしたゆず酢飯。ゴマを混ぜ込み、海苔を敷き詰めた上に鮪の漬けを並べました。柚子こしょうとお醤油でいただきます。汁物は、さん生のリクエストでかき玉汁に。だしの効いた汁に卵の甘みがふんわり香るひと品です。新茶の佃煮もちょっと添えて。
今朝の献立
鮪の漬け丼
新茶の佃煮
かき玉汁
Posted on 2013年6月1日(土) 11:02
茄子のだしじょうゆ焼きが登場。うちの夏場の定番メニューの一つです。小松菜は胡麻和えで。冷奴は今朝も健在です。あとはトマト、目玉焼きなど。
今朝の献立
茄子のだしじょうゆ焼き
小松菜の胡麻和え
冷奴
目玉焼き
トマト
豚味噌
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
大根のお味噌汁