2013年07月の投稿一覧

Posted on 2013年7月9日(火) 11:10

昨日は出先で雷雨に遭ったりして冷蔵庫の補充ができず、フレッシュなお野菜が少々不足気味。台所に転がしてあったじゃがいもと玉ねぎを活用して朝ごはんにしました。ポテトのオムレツにはパセリもたっぷりと。オニオンスライスはポン酢とおかかでいただきました。マカロニサラダは、自家製マヨネーズと粒マスタードをプラスしたちょっとリッチなお味です。貴重な新鮮野菜、インゲンとトマトもしっかり食べて、今日も暑さを乗り切ります。

今朝の献立

ポテトとパセリのオムレツ
マカロニときゅうりの粒マスタード入りマヨネーズサラダ
インゲンの胡麻和え
オニオンスライスのおかかポン酢
トマト
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
わかめとネギのお味噌汁

Posted on 2013年7月8日(月) 12:04

冷蔵庫の下の方から出てきたきゅうり、あれれ、ちょっと皮がかわいそうな状態に〜。生で食べるのはどうかなと思ったので、砂肝のコンフィと合わせて炒め物にしました。あっさりした塩味と、トマトの酸味が嬉しい意外とさっぱりした一品です。インゲンは胡麻和え、モロヘイヤはこのところの定番、おかか和えに。オニオンスライスとわかめに三杯酢をかけてお酢も補給。これで今日の暑さも乗り切れそうです(*^^*)

今朝の献立

砂肝のコンフィと夏野菜のガーリック炒め
インゲンの胡麻和え
モロヘイヤとオクラのおかか和え
わかめとオニオンスライスの三杯酢
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁

Posted on 2013年7月7日(日) 11:41

こう暑いとご飯なんて食べたくないなあ、ということで今朝はおそばです。乾麺ですが、さらしなそば。野菜の天ぷらをたっぷり添えました。インゲン、茄子、モロヘイヤ、玉ねぎと人参のかき揚げです。きゅうりの梅肉和えには、大葉、みょうが、新しょうがが入っています。

今朝の献立

さらしなそば
野菜の天ぷら
きゅうりと香味野菜の梅肉和え

Posted on 2013年7月4日(木) 13:58

いつもと同じ時間に起きているのに、一人だとご飯がどんどん遅くなる謎(笑) 今朝も一人でのんびりブランチと相成りました。今朝は中途半端に残っていたフランスパンをブルスケッタに。茄子のペーストとトマトを載せました。アボカドはささみと合わせてわさびじょうゆで和えて。インゲンとアスパラガスは、自家製の大葉ドレッシングでいただきます。夏の定番、ビシソワーズは、疲れ気味の胃を優しく癒してくれるお味です。

今朝の献立

茄子とトマトのブルスケッタ
アボカドとささみのわさびじょうゆ和え
インゲンとアスパラガスの自家製ノンオイル大葉ドレッシング
ビシソワーズ(じゃがいもの冷たいスープ)

Posted on 2013年7月3日(水) 11:29

さん生は山形へ。一人でのんびり朝ごはんです。昨日のアジの刺身の残りを昆布締めにしたので、薬味たっぷりの丼ものに仕立てました。ご飯はゴマ入りの柚子酢飯。大葉、生姜、みょうが、小ネギに、生姜の梅酢漬けをのせて、柚子胡椒とお醤油でいただきました。茹でアスパラガスにインゲン、プチトマトには自家製の大葉ドレッシングをかけて。お吸い物はわかめとみょうが、柚子のかおりも添えてあります。

今朝の献立

アジの昆布締め丼
アスパラガス、インゲン、トマトの自家製ノンオイル大葉ドレッシング
わかめとみょうが、柚子のお吸い物

Posted on 2013年7月2日(火) 11:05

さん生は所用で早い時間に外出。一人のんびり朝ごはんです。ささみはきゅうりと合わせて胡麻酢和えに。残り物のローストビーフはサラダ仕立て。柔らかくて甘いインゲンはおひたしにしました。少しだけ残っていた肉じゃがもいただきました。

今朝の献立

ささみときゅうりの胡麻酢和え
ローストビーフのサラダ仕立て
インゲンのおひたし
肉じゃが
自家製ちりめん山椒
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁

Posted on 2013年7月1日(月) 11:07

実家の母がインゲンを送ってくれました。新鮮なところを、早速茹でて胡麻和えに。アスパラガスも茹でて自家製マヨネーズを合わせました。ささみはニラと塩炒めに。関西風肉じゃがは残り物です。

今朝の献立

関西風肉じゃが
インゲンの胡麻和え
茹でアスパラガスの自家製マヨネーズ
ささみとニラの塩炒め
きゅうりのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁