Posted on 2013年12月11日(水) 11:41

今朝は少しだけ肉を多めに。豚バラはニラと合わせて卵とじにしました。良く煮込んだロールキャベツはジューシーで美味。小松菜の煮浸し、白菜のお味噌汁で、繊維質もしっかり摂取しました。

今朝の献立

豚バラとニラの卵とじ
ロールキャベツ
小松菜としめじの煮浸し
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
梅干
白菜のお味噌汁

Posted on 2013年12月10日(火) 11:35

いただきものの讃岐うどんで朝ごはんです。最近はすっかりおなじみ、鶏手羽大根を上に載せました。副菜は鯵のマリネ。玉ねぎとピーマンで、不足気味の野菜を補いました。

今朝の献立

鶏手羽大根と讃岐うどん
鯵のマリネ

Posted on 2013年12月9日(月) 11:19

今朝はパスタで。おなじみのペペロンチーノにしました。副菜には粉ふきいも、人参のグラッセ、ほうれん草のソテーと、洋食初心者が習うようなメニューを配置。生ハムのサラダには、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンが入っています。

今朝の献立

スパゲッティ・ペペロンチーノ
粉ふきいも
人参のグラッセ
ほうれん草のソテー
生ハムのサラダ

Posted on 2013年12月8日(日) 11:45

今朝はお魚もお肉も献立に入りました。まずは秋鮭の味噌漬け。自家製です。ちょいと漬け過ぎではありますが、麹の香りがほのかに漂い、たまらない美味しさです。肉じゃがには豚バラを使っています。穴子の佃煮も自家製。見てくれは良くないのですが味は抜群。温かいご飯によく合います。お野菜はピーマンのきんぴらで摂取。それだけでは緑色が足りない感じなので、お味噌汁の具をニラにしました。

今朝の献立

秋鮭の味噌漬け
肉じゃが
穴子の佃煮
ピーマンのきんぴら
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
梅干
ニラのお味噌汁

Posted on 2013年12月7日(土) 11:49

そろそろ肉も食べたいよなあ、と思いながら、今朝も野菜ばかりの朝ごはんです。じゃがいもは細切り炒めに。シャキシャキの歯ごたえがたまりません。キャベツとニラは春雨と合わせてチャプチェにしました。昨日に引き続き登場した永平寺の胡麻豆腐は、今朝は黒バージョンです。

今朝の献立

じゃがいもとピーマンの細切り炒め
野菜のチャプチェ
胡麻豆腐
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
梅干
玉ねぎと小ネギのお味噌汁

Posted on 2013年12月6日(金) 11:06

今朝はお蕎麦で。いただきもののくすしそばは、薬膳の成分がいろいろと練りこんであるようです。副菜は小松菜のおひたしと永平寺の胡麻豆腐。胡麻豆腐もいただきものです。

今朝の献立

くすしそば
胡麻豆腐
小松菜のおひたし

Posted on 2013年12月5日(木) 11:19

今朝はじゃがいもをバター煮に。バターで炒めたあと、お出汁で煮ます。じゃがいもだけ煮ても、何となく物足りない感じがするものですが、こうするとコクが出て、満足感が増します。野菜炒め、おひたしなども添えて。

今朝の献立

じゃがいものバター煮
ニラとキャベツの野菜炒め
ほうれん草のおひたし
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
梅干
小松菜のお味噌汁

Posted on 2013年12月4日(水) 11:03

今朝はちょっとだけ寝坊。その後もなかなかエンジンがかからず、気がつけばゆっくり朝ごはんを食べてる場合じゃない時間になってました。いやはや、今朝はいつもよりかなり早めに出かけなければならないのです。というわけで、さっさとメニューの登場です。ご飯は卵とニラでチャーハンに。シンプルに塩とコショウだけで味付けした小松菜のソテーを副菜にしました。青唐辛子味噌が意外なほどチャーハンに良く合って、少ないながらも充実の食事で朝の幕開けです。

今朝の献立

ニラ玉子チャーハン
小松菜のソテー
青唐辛子味噌

Posted on 2013年12月3日(火) 11:24

今朝はちょっとボリュームアップ。久しぶりにお肉で朝食です。使ったのは鶏のもも肉。香ばしい照り焼きにしました。付け合わせのピーマンもなかなか良い感じ。ほうれん草のおひたしと小松菜の卵炒めも加わり、野菜もたっぶり摂取しました。たいへん美味しゅうございました。

今朝の献立

鶏の照り焼き
ほうれん草のおひたし
小松菜の卵炒め
青唐辛子味噌
五分搗き米飯
キャベツのお味噌汁

Posted on 2013年12月2日(月) 11:35

今朝は和食が食べたかったのですが、中途半端に残ったフランスパンを消費するために洋食に。昨日に引き続き美味しいロールキャベツとともにいただきました。バジルをまぶした鯵はオーブン焼きにして香り良く。ほうれん草のソテーで青物野菜も補給しました。淹れたてコーヒーも加わって、思いのほか充実した食卓になったようです。

今朝の献立

ロールキャベツ
鯵のバジル焼き
ほうれん草のソテー
フランスパン
コーヒー