Posted on 2013年8月10日(土) 11:12

夕べ、小鯛の甘酢漬けを作ったので、今朝はお寿司に。丸く握った手毬ずしです。ご飯はおなじみの柚子酢飯。程よく浸かった小鯛がご飯と馴染んで実に美味。柚子こしょうとおしょうゆをちょっとつけていただきました。インゲンのおひたし、きゅうりの浅漬けを副菜にしました。豆腐のすまし汁は、丁寧に引いた一番出しに塩分をほんの少しだけ加えた上品なお味です。みょうがと小ネギの香りが花を添えてくれました。

ちなみに、お寿司は三個でギブアップ。残りは午後にでもいただくことにします。

今朝の献立

小鯛の手毬ずし
インゲンのおひたし
沖縄もずく酢
きゅうりとみょうがの浅漬け
豆腐のすまし汁

Posted on 2013年8月9日(金) 10:11

「ご飯とソーメン、冷やし中華のうち、どれがいい？」と聞いたら、「冷やし中華」と即答が返ってきたので、今朝は冷やし中華です。スープから手作り・・・と言いたいところですが、残念！ マルちゃん正麺です(^_^;) でも、これ美味しい(*^^*) 具材はトマト、錦糸卵、きゅうり、茹で豚バラ肉。結構豪華な冷やし中華になりました。

今朝の献立

冷やし中華

Posted on 2013年8月7日(水) 11:15

イカの足とエビがあったので、ニラと一緒に炒めました。松茸と昆布の佃煮はいただきものです。夕べ作った豚味噌は、ご飯にぴったり。インゲンの胡麻和えと茄子のぬか漬けは定番のおかず。なめこおろしでさっぱりとお酢も摂取しました。トマトも並んで彩りの良い食卓になりました。

今朝の献立

海鮮ニラ炒め
なめこおろし
インゲンの胡麻和え
自家製豚味噌
松茸と昆布の佃煮
トマト
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
わかめと小ねぎのお味噌汁

Posted on 2013年8月6日(火) 10:45

今朝はたぬきそばにおかずを数品で。ゴーヤチャンプルには昨日の冷奴の残りを投入。柔らかい絹ごしは、しっかり水切りしたにもかかわらずぐずぐずに崩れてしまいました。でも、これはこれで卵と絡んで美味しいものです。モロヘイヤとみょうが、トマトは実家からの贈り物です。

今朝の献立

冷やしたぬきそば
ゴーヤチャンプル
モロヘイヤとみょうがのおかか和え
茄子のぬか漬けときゅうりの浅漬け
トマト

Posted on 2013年8月4日(日) 11:09

豚バラの冷しゃぶを、今朝は梅だれで。種をとって包丁で叩いた梅干を、酒とみりんで伸ばしてすり鉢ですったものです。鱧を食べるときのタレと同じです。千切りのきゅうりが程よいアクセントになっています。ニラとベーコンは卵炒め、インゲンはおひたしでいただきました。定番の茄子のぬか漬けに、きゅうりの浅漬けも添えてさっぱりと。

今朝の献立

豚バラ冷しゃぶの梅だれ
ニラとベーコンの卵炒め
インゲンのおひたし
きゅうりの浅漬けと茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
なめことカイワレのお味噌汁

Posted on 2013年8月3日(土) 10:17

このところ朝早い日が続き、簡単な食事ばかりで少々野菜不足です。時間に余裕のある今朝は、これでもかの緑色攻撃になりました。お蕎麦にしたのは、私ではなく、今日はさん生が早めに家を出るから。わかめたっぷりの冷やしたぬきは、揚げ玉サクサクで香ばしい美味しさです。そのお蕎麦のために作っためんつゆを使い、ピーマンはだしじょうゆ焼きに。モロヘイヤはみょうがと合わせて、おなじみのおかか和え、先日実家からもらって来たインゲンはおひたしにしました。きゅうりの浅漬けも加わり、ビタミン、繊維質共に豊富な朝食です。

今朝の献立

冷やしたぬきそば
モロヘイヤとみょうがのおかか和え
インゲンのおひたし
ピーマンのだしじょうゆ焼き
きゅうりの浅漬け

Posted on 2013年8月2日(金) 10:34

二日続けて朝から外出です。今日は陶芸教室。午前、午後、そしてできれば夜のクラスにも出席したいなあ、と思っています。朝ごはんは、夕べ仕込んでおいたマグロの漬けを使った丼物。ご飯は柚子酢飯、マグロの下にはもみ海苔をたっぷり潜ませて、上には小ネギを散らしました。薬味は柚子こしょうで。

今朝の献立

マグロの漬け丼