Posted on 2013年8月1日(木) 09:49
今朝は早い時間帯から用事があってすでに渋谷に来ています。朝ごはんは外で食べようかな、とも思いましたが、ちょっと時間に余裕があったので、家でおにぎりを食べて来ました。
今朝の献立
ゆかりおにぎり
きゅうりの浅漬け
Posted on 2013年7月30日(火) 10:33
苦味が嬉しいゴーヤの炒め物がメイン。ちょっとだけ厚めに切って、ベーコンと共に卵炒めにしました。ツルムラサキはおなじみのおかか和えに。みょうがの香りが効いています。冬瓜の梅煮にもずく酢も加わり、酸味もしっかり摂取。紅鮭のほぐし身とトマトの赤が華やかさを演出してくれています。
今朝の献立
ゴーヤとベーコンの卵炒め
ツルムラサキとみょうがのおかか和え
冬瓜の梅煮
沖縄もずく酢
紅鮭のほぐし身
トマト
かぶのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
茄子とカイワレのお味噌汁
Posted on 2013年7月29日(月) 16:50
昨日は料理教室の試食会でした。「暑い夏を乗り切るスタミナ料理とカレー」をテーマに、スパイシーで美味しい料理をお出ししました。その写真は改めてアップするとして、今朝は残り物のカレーで朝食です。このカレー、野菜だけでとろみをつけたとてもヘルシーなもの。いろいろな野菜の味が複雑に絡まって、とても美味しく食べられます。夕べうっかり茹ですぎてお出しできなかったズッキーニは、フードプロセッサーでペーストにしてクリームスープになりました。トマトとアスパラガスにはヨーグルトソースをかけて。フランスパンと共にいただきました。
今朝の献立
野菜だけでとろみをつけた特製チキンカレー
トマトとアスパラガスのヨーグルトソース
ズッキーニのスープ
フランスパン
Posted on 2013年7月28日(日) 10:35
日曜日なのでパン食です。クロワッサンと生ハム(ハモンセラーノ)が良く合います。ボイルしたズッキーニには、ヨーグルトを使ったドレッシングをかけて。酸味が爽やかな一品になりました。生クリームを加えたスクランブルエッグはふんわりとした味わいが身上です。インゲンのバター炒めとトマトで色合いも楽しんで。
今朝の献立
全粒粉パンとクロワッサン
インゲンのバター炒め
スクランブルエッグ
生ハム(ハモンセラーノ)
ズッキーニのボイル、ヨーグルトソース
トマト
Posted on 2013年7月27日(土) 11:12
夕べ食べ損ねたステーキをいただきました。鍵を忘れて締め出され、あまり良い環境でない中を持ち歩いてしまった肉なので、良く焼きウェルダンで。赤ワインとおしょうゆを使った和風のガーリックソースがご飯にぴったりです。猫皿に盛り付けた黄色い野菜はズッキーニ。普通のズッキーニより柔らかく甘い印象があります。ちょっと痛み加減の水菜は卵炒めにしていただきました。甘いトマトも添えて、スタミナたっぶり、彩りの良い夏の食卓です。
今朝の献立
牛もも肉のステーキ、和風ガーリックソース
黄色ズッキーニとエリンギのソテー
水菜の卵炒め
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
わかめとカイワレのお味噌汁
Posted on 2013年7月26日(金) 09:44
昨日からバタバタ、今朝もバタバタで、久しぶりにプチゆかりおにぎりの登場です。副菜はきゅうりの浅漬け、つるなの卵炒めで。
今朝の献立
ゆかりおにぎり
つるなの卵炒め
きゅうりの浅漬け
Posted on 2013年7月25日(木) 10:48
何かピリ辛の、味の濃いものが食べたくて、なすとししとうを韓国風の炒め物にしてみました。辛味にはヤンニンジャンを使っています。エリンギは卵炒めに。ツルムラサキは新生姜の千切りと共にだしと醤油で軽く和えました。つるなはおひたしに。トマトとインゲンのサラダは、マスタードが少々入ったオリーブオイル主体のドレッシングを合わせた爽やかな一品です。
今朝の献立
なすとししとうの韓国風ピリ辛炒め
エリンギの卵炒め
つるなのおひたし
ツルムラサキの生姜和え
トマトとインゲンのサラダ
なすのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
水菜のお味噌汁
Posted on 2013年7月24日(水) 10:58
今朝も野菜だくさんの朝食です。おひたし、胡麻和えと続いたつるなは、今朝は辛子和えになりました。ツルムラサキは細かく刻んで山形の「だし」風に。合わせたのはオクラときゅうりです。炒り卵にはセロリの葉が入って香りの良い一品に。トマトも並んで彩りの良い食卓です。
今朝の献立
セロリの葉の炒り卵
つるなの辛子和え
ツルムラサキとオクラ、きゅうりのだし風
トマト
高菜漬け
ししとうの舐め味噌
五分搗き米飯
梅干
玉ねぎとわかめのお味噌汁
Posted on 2013年7月23日(火) 10:44
今朝も夏野菜たっぷりの食卓です。まずは夏の定番、なすとピーマンの味噌炒め。乱切りにしたなすは歯ごたえのある仕上がりになっています。つるなは胡麻和えに。モロヘイヤとオクラのおかか和えも夏の定番です。作り置きの舐め味噌や高菜漬けも並んで、ご飯の進む朝でした。
今朝の献立
なすとピーマンの味噌炒め
つるなの胡麻和え
モロヘイヤとオクラのおかか和え
ししとうの舐め味噌
高菜漬け
トマト
なすのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁
Posted on 2013年7月22日(月) 15:03
母が野菜を送ってくれたので、新鮮なところを早速調理。つるなはおひたしに。インゲンはベーコンとソテーにしました。オムレツはたっぷりの大葉で香り良く。高菜漬けは頂き物です。
今朝の献立
つるなのおひたし
大葉のオムレツ
インゲンとベーコンのソテー
茄子のぬか漬け
高菜漬け
五分搗き米飯
梅干
かぶのお味噌汁