Posted on 2013年7月21日(日) 10:42
今朝はそうめんでさっぱりと。サイドメニューには茄子のだしじょうゆ焼き、出し巻き卵、インゲンの胡麻和えなど。夏らしい食卓になりました。
今朝の献立
そうめん
茄子のだしじょうゆ焼き
インゲンの胡麻和え
出し巻き卵
トマト
Posted on 2013年7月20日(土) 10:41
土曜日なので洋食です。甘くないクレープにきゅうりとクリームチーズを包んだ一品は、意外と軽い食べ心地。具沢山のペンネにはズッキーニ、ベーコンをたっぷり使いました。じゃがいもとオクラにはヨーグルトドレッシングをかけて。
今朝の献立
きゅうりとチーズのクレープ包み
ズッキーニとベーコン、ドライトマトのペンネ
じゃがいもとオクラのヨーグルトドレッシング
ピーマンとわかめのスープ
Posted on 2013年7月18日(木) 11:17
ポテトとかぼちゃ、二つの根菜が並びました。ポテトはベーコンと合わせてオムレツにしました。生クリームが入ってふんわり仕上がった卵がポテトの美味しさを引き立ててくれます。坊ちゃんかぼちゃは甘く煮付けて。なすとピーマンの味噌炒めは久々の登場になりますか。あとはモロヘイヤなどの定番で。
今朝の献立
ポテトとベーコンのオムレツ
なすとピーマンの味噌炒め
坊ちゃんかぼちゃの煮付け
モロヘイヤとオクラのおかか和え
なすのぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
ネギとわかめのお味噌汁
Posted on 2013年7月17日(水) 11:42
昨日作ったゆで豚。一晩たって脂がしっとりと落ち着いたところを、今朝はポン酢でさっぱりといただきました。鶏皮のしょうが煮には針きゅうりを合わせて、こちらもさっぱりと。久しぶりに茄子のだしじょうゆ焼きが登場。夏の定番はご飯のおかずにぴったりです。他にモロヘイヤのおかか和え、トマトなどで。
今朝の献立
ゆで豚のポン酢がけ
茄子のだしじょうゆ焼き
鶏皮のしょうが煮と針きゅうり
モロヘイヤのおかか和え
トマト
茄子のぬか漬け
五分搗き米飯
梅干
わかめと小ネギのお味噌汁
Posted on 2013年7月16日(火) 11:34
昼から会食があるというので、さん生は朝ごはん抜きで出かけて行きました。一人なので、洋風メニューです。ペンネはカルボナーラに。卵の黄身に、たっぷりパルミジャーノを加えた贅沢な味わいがたまりません。鶏のもも肉はソテーにして、フレッシュトマトとバジルのソースでいただきます。カルボナーラを作るときに余った卵の白身にもう一個卵を加えて小さなオムレツをプラス。じゃがいもとオクラのサラダには、ヨーグルトの入った甘酸っぱいドレッシングを合わせました。椎茸とピーマンのスープも添えて。
今朝の献立
ペンネカルボナーラ
鶏のソテー、フレッシュトマトとバジルのソース
プレーンオムレツ
じゃがいもとオクラのサラダ、ヨーグルトドレッシング
椎茸とピーマンのスープ
Posted on 2013年7月15日(月) 11:11
今日の朝ごはん
鶏の生姜焼きがメイン。皮を除いたもも肉を使い、皮は軽く湯通ししてから切り昆布と炒め煮にしました。皮を湯がいたスープを使ってオクラの卵とじでもう一品。ふんわりとろとろの喉越しの良さがたまりません。冬瓜の梅煮は昨日の残り物です。
今朝の献立
鶏の生姜焼き
オクラのふわふわ卵とじ
モロヘイヤとみょうがのおかか和え
鶏皮と切り昆布、油揚げの炒め煮
冬瓜の梅煮
トマト
大根のぬか漬け
五分搗き米飯
茄子のお味噌汁
Posted on 2013年7月14日(日) 11:42
今日の朝ごはん
日曜日なので、洋風メニューにしてみました。メインのペンネアラビアータは大皿に盛り付けて取り分けるスタイルにしました。インゲンとトマトはオリーブオイルと柚子の絞り汁を使ってあっさりしたサラダに。マヨネーズ和えに使ったのはしらたきてます。しっかり下ゆでして水を良く切ったしらたきに、ロースハムときゅうりを加え、ローカロリーの一皿が出来上がりました。丁寧に作ったズッキーニの冷たいスープは、滋味溢れる夏のご馳走です。
今朝の献立
ペンネアラビアータ
トマトとインゲンのサラダ
ロースハムとしらたき、きゅうりのマヨネーズ和え
ズッキーニの冷たいスープ
Posted on 2013年7月13日(土) 11:38
今朝は牛丼です。先日のバーベキューで食べた和牛霜降りの残りを玉ねぎと煮込んだ、贅沢牛丼です。もちろんつゆだくで、紅生姜もたっぷりと。おかずはツルムラサキとみょうがのおかか和え、きゅうりとわかめの酢の物など。
今朝の献立
和牛霜降りを使った贅沢牛丼
ツルムラサキとみようがのおかか和え
わかめときゅうりの酢の物
きゅうりのぬか漬け
油揚げと大根のお味噌汁
Posted on 2013年7月12日(金) 10:56
暑いので(毎日これw)、カレー！ 鶏肉と野菜のドライカレーです。鶏肉は冷凍してあった胸肉を手切りで粗挽きに。先日のバーベキューで余った茄子とズッキーニも刻んで入れてあります。他に、トマト、人参、玉ねぎ、ニンニクなど。辛い中に野菜の甘みを感じる旨味たっぷりのドライカレーに仕上がりました。トマトとしめじのマリネも添えて。
今朝の献立
鶏肉と夏野菜のドライカレー
トマトとしめじのマリネ
