Posted on 2014年8月16日(土) 12:41
今朝は冷やし中華で朝ごはん。きゅうり、わかめ、錦糸玉子、プチトマトをトッピング(^-^)
Posted on 2014年8月15日(金) 11:23
さん生は出かけてしまったので、一人のんびり休日の朝ごはん。お休みなのでビール付きです♡ メニューは茄子づくし。茄子のトマトソースでパスタを食べ、ピーマンと合わせたガーリックソテーもいただきました。カレーは昨日の残りものですが、程よいおつまみになります。茄子のペーストは、焼きなすとブラックオリーブ、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルを合わせたもの。これもおつまみに最適です。
今朝の献立
茄子のトマトソースパスタ
茄子とピーマンのガーリックソテー
茄子のペースト
茄子とひき肉のカレー(ソースのみ)
Posted on 2014年8月14日(木) 11:42
今朝はカレーにしました。茄子とひき肉のカレーです。プチトマトときゅうりは、少しだけ残っていたサルサソースでいただきました。ピーマンの煮浸しも添えて。
今朝の献立
茄子とひき肉のカレー
プチトマトときゅうりのサルサソース
ピーマンとみょうがの煮浸し
Posted on 2014年8月13日(水) 12:03
今朝はお米のご飯で朝ごはん。おかずは九州から届いたお野菜を使って調理しました。茄子とプチトマトのエスニック炒めは、少しだけクミンを効かせたカレー風味の味付けです。プチトマトのオムレツも作りました。茄子の出汁じょうゆ焼きは夏の定番です。ピーマンはきんぴらに。オクラは育ち過ぎて普通に調理するになあまりにも固いので、まずはすりこぎでガンガン叩いて繊維質を壊し、ちょっと長めに茹でたあと、さらにミルサーでこれでもかと粉砕、それでもゴワゴワした繊維質が残るので、濾して絞ってオクラとしてのアイデンティティを奪い(笑)、出汁、お味噌、すりごまと合わせて冷汁仕立てにしました。こんなにたくさん食べられるのか、と我ながら呆れましたが、それぞれ味が違うので、案外呆気なく完食しました。美味しゅうございました(^-^)
今朝の献立
茄子の出汁じょうゆ焼き
ピーマンのきんぴら
茄子とプチトマトのエスニック炒め
プチトマトのオムレツ
オクラときゅうりの冷やし汁
白飯
梅干
Posted on 2014年8月12日(火) 11:54
今朝も九州の井上さんからいただいたお野菜で朝食です。プチトマトときゅうりは、先日作ったサルサソースで。ピーマンはきんぴらに、オクラはわかめと合わせてポン酢和えにしました。飛騨のざる中華もいただきものです。自家製柚子こしょうを薬味にして美味しくいただきました。
今朝の献立
飛騨のざる中華
ピーマンのきんぴら
きゅうりとプチトマトのサルサソース
オクラとわかめのポン酢和え
Posted on 2014年8月11日(月) 10:40
今日は和食、と決めていたのに、いろいろあってまたまたパスタになってしまいました。昨日作ったサルサ風ソースを使って、トマトときゅうりの冷製パスタにしました。ピリッとした辛味がたまりません。夏にぴったりのお味です。副菜は茄子で。オリーブオイルで和えた一品にはバジルを効かせました。トマト煮は酸味とコクが美味。ぬか漬けも添えて。
今朝の献立
トマトときゅうりの冷製パスタ、サルサ風ソース
茄子のオリーブオイル和え、バジル風味
茄子のトマト煮
きゅうりのぬか漬け
Posted on 2014年8月10日(日) 11:13
台風の被害がかなり出ているようですね。みなさまお気をつけください。東京も雨が激しくなって来ました。こんなお天気ですが、お店は三時半より営業。雨をものともせぬお客様急募中です。
朝ごはんはパスタにしました。トマト、茄子、ピーマンと、夏野菜をふんだんに使いました。蒸し茄子ときゅうりにかけたサルサ風ソースは、トマトベースのソースに、ジャンボ青唐辛子のみじん切りとタバスコを加えたピリ辛味。ちょっとくせになるお味です。
今朝の献立
夏野菜のパスタ
蒸し茄子ときゅうりのサルサ風ソース
Posted on 2014年8月8日(金) 11:02
さん生が早々と出かけてしまったので、今朝は一人です。茄子とフレッシュトマトを使ってパスタを作りました。トマトの酸味が爽やかで美味。茄子はパスタソースの他に胡麻和えに。ピーマンはさっと湯がいておひたしにしていただきました。こんなシンプルな食べ方もまた、なかなか美味しいものです。
今朝の献立
茄子のトマトソースパスタ
茄子の胡麻和え
ピーマンのおひたし
Posted on 2014年8月7日(木) 11:27
九州直送お野菜シリーズ。今朝はピーマンの肉詰めや茄子のオリーブオイルソテーなど、ちょっと洋風メニューにしてみました。茄子は大葉と合わせて塩揉みも作りました。ジャンボ青唐辛子は、細かく刻んでピリ辛の練り味噌に。辛いけどご飯によく合います。冷やしトマト、たまり漬けも添えて。
今朝の献立
ピーマンの肉詰め
茄子のオリーブオイルソテー、大葉添え
茄子と大葉の塩揉み
冷やしトマト
青唐辛子味噌
たまり漬け
白飯
梅干
ワカメのお味噌汁
Posted on 2014年8月6日(水) 10:32
飛騨から届いた冷やしつけ麺で朝ごはんです。副菜は引き続き九州直送のお野菜で。今朝は茄子の揚げびたしにピーマンのきんぴらにしました。よく冷えたトマトも添えて。
今朝の献立
飛騨高山の高原野菜を練りこんだ冷やしつけ麺(ほうれん草)
茄子の揚げびたし
ピーマンのきんぴら
冷やしトマト